Кресс Горох (Афила)

Проростки кресс-гороха известны за свой необычный внешний вид — между небольшими светло-зелеными листочками встречаются яркие «усики» в большом количестве. Разные части зелени отличаются по вкусу, но все пригодны в пищу. Листочки — хрустящие и характеризуются сладким мягким привкусом, а стебли — более плотные и сочные. У «усиков» приятный ореховый оттенок, который отличает кресс-горох от других видов микрозелени. В ресторанах такая зелень чаще всего используется как приправа для овощных блюд, а также рыбы и морепродуктов. Продукт ценится не только за прекрасные вкусовые качества, но и за богатый полезными элементами состав. Растительный инсулин снижает уровень сахара в крови, клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует выведение токсинов из организма. Кресс-горох понижает уровень холестерина, омолаживает, ускоряет рост и обновление клеток, а также оказывает противоопухолевый эффект.